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萨姓一般是什么民族？
萨姓发源于西域色目人“答失蛮氏”，其家族的萨都剌在山西雁门受元朝赐萨姓，如元代著名诗词作家萨都刺之弟萨野芝（元江西建昌路总管）之于萨仲礼（元福建省中书检校）、萨仲明（曾为丞相府撰）均冠以“萨”姓。
雁门萨氏之福州支系
1333年萨仲礼迁基福建福州，现今雁门萨氏主要指福州的这一支，其祖居位于福州通贤坊。
自元入闽后，颇为重视文化教育，萨氏入闽第三代的萨琦就是明朝宣德五年的进士，官至礼部右侍郎兼詹事府少詹事。有学者认为，萨氏家族在入闽之初的元明之际仍维持色目人的穆斯林身份，例证之一就是萨琦曾出资修缮福州清真寺，但同时萨琦又提倡汉族儒家的礼仪，他的葬礼就改变了色目人的传统，使用朱子家礼，这一举动得到福州汉族士绅的好感，也使该家族开始逐渐汉化。
清代，尤其是清代中晚期，福州雁门萨氏的文教兴盛，不仅在科举上多有建树，还开始接受新式的西方教育。家族中的萨镇冰就在1870年11岁时考入福建船政学堂，1877年（光绪三年）又到英国格林威治海军学院学习，是最早一批赴西方学习军事的中国人之一。萨氏家族在经商方面也颇有成就，早在明代该家族就在福州经营盐业，其生意的繁荣历上百年不衰，因而成为福州的富商家族。
20世纪，雁门萨氏家族中有许多人士成为海军界、教育界、学术界、商界颇有影响的人物，特别是在20世纪上半叶家族达到鼎盛时期，其时萨氏中有政界军界元老萨镇冰、厦门大学校长兼中央研究院院士萨本栋、台湾大学法学院院长萨孟武、中国银行总裁萨福楙、中山舰舰长萨师俊等。
至2007年已传二十二世，分布在中国大陆、台湾和美国等地。
在1960年代中国民族身份认定工作中，福州的雁门萨氏多将自己的民族成分认定为蒙古族。
雁门萨氏之保定支系
与雁门萨氏同宗，其祖上在清道光时期从福建迁来保定，任北河候补主簿，定居至今，现多认定为回族。
姓氏起源
①、源于鲜卑族。代北萨孤氏所改。（《姓氏考略》）
②、源于党项族。西夏党项人姓。（《续通志·氏族略》）
③、西域有萨氏，迁闽，（《明史》）今福建萨氏多出于此。取自波斯语译名首音，今回族姓。
④、清满洲萨克达氏，汉姓为萨。
⑤、鄂温克族萨马基尔氏，汉姓为萨。
⑥、蒙古族姓。
沙琪玛的发明者？
满族人。
沙琪玛，也写作“萨其马”、“沙其马”、“沙其玛”、“萨齐马”等，是满语的音译。香港称之为“马仔”，是一种满族特色甜味糕点。做法是将面条炸熟后，用糖拌匀再成小块食用。萨其马具有色泽米黄，口感酥松绵软，香甜可口，桂花蜂蜜香味浓郁的特色。
萨其马源于清代关外三陵的祭品。满族入关后在北京开始流行，成为京式四季糕点之一，是当时重要的小吃。过去在北京亦曾写作“沙其马”、“赛利马”等。
传说一
清朝在广州任职的一位满洲将军，姓萨，喜爱骑马打猎，而且每次打猎后都会吃一点点心，还不能重复！有一次萨将军出门打猎前，特别吩咐厨师要“来点新的玩意儿”，若不能令他满意，就准备回家吃自己。
负责点心的厨子一听，一个失神，把沾上蛋液的点心炸碎了。偏偏这时将军又催要点心，厨子一火大骂一句：“杀那个骑马的！”才慌慌忙忙地端出点心来。
想不到，萨将军吃了后相当满意，他问这点心叫什么名字。厨子随即回答一句：“杀骑马。”结果萨将军听成了“萨骑马”，因而得名。
传说二
有一位做了几十年点心的老翁，想创作一种新的点心，而且被另一种甜点蛋散中得到了灵感，起初并没有为这道点心命名，便迫不及待的拿上了市场卖。可是因为下雨，老翁便到了大宅门口避雨。不料那户人家的主人骑著马回来，并把老翁放在地上盛著点心箩筐踢到路中心去，全部报销了。后来老翁再做一次同样的点心去卖，结果大受欢迎，那时有人问到这个点心的名字，他就答了「杀骑马」，最後人们将名字雅化成「萨其马」。
传说三
较有根据的故事是在当年努尔哈赤远征时，见到一名叫「萨其马」的将军带著妻子给他做的点心，那种点心味道好，而且能长时间不变质，适合带去行军打杖。当努尔哈赤品嚐就便大力赞赏，并把这种食物名命成「萨其马」。
传说四
沙琪马源自回族。相传乾隆皇帝入新疆，亲自品尝此糕点後，惊叹其松软可口、味美清香而将其引入中原，并御赐「大救驾」美名。
传说五
而最可靠的说法是「萨其马」是满语的音译，在满语里，「萨其」是「萨是非」、「马拉本壁」的缩音，拥有「切」的意思，是因为「萨其马」属于一种「切糕」，再加上「码」的工序，即。切成方块，然后码起来。此词最早见於清朝乾隆年间傅桓等编的《御制增订清文鉴》。在满文字典中，萨其马是由胡麻及砂糖制成的一种砂糖果子(汉语称为金丝糕)。由于当时找不到汉语代称，便直接将满语音译，所以亦会出现「沙其马」、「赛其马」等等的称呼。
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